Sel

익숙함에 작은 변화를 준 소요리를 곁에 두고 여유롭게 잔을 기울이고 싶을 때 어울리는 곳이 유시마의 'Sel'이다. 메뉴판에는 훈제 고등어에 후쿠신즈케를 섞고 반숙란 마요네즈 소스를 곁들인 대표 감자 샐러드나, 트러플 향을 입힌 청대두 콩조림처럼 일식과 양식 식재료를 가볍게 조합한 안주들이 오른다. 이부리가코에 마스카포네를 곁들이거나 크림치즈를 레드와인과 간장에 절이는 등 손에 익은 주안상 메뉴에도 손길을 한 번 더 더했다.

따뜻한 일품요리와 메인 요리 역시 와인과 사케 양쪽에 자연스레 어울리는 짜임새다. 고소하게 구워낸 고둥 허브 버터구이나 카다이프를 감싸 튀겨낸 소프트셸 슈림프 프릿이 입맛을 돋운다. 육류로는 흑우 채끝등심 로스트와 저온 조리한 육회, 지바현산 미오도리 닭고기 사이쿄야키가 준비되어 있고, 생선 요리는 사시미나 카르파초 형태로 고를 수 있다.

주류는 직원이 엄선한 일본 전국의 지자케가 8여 종 구비되어 있다. 차갑게 칠링된 지자케를 잔술로 즐기거나 3종 테이스팅 세트로 맛을 비교해보는 재미가 쏠쏠하다. 이외에도 홈메이드 소금 레몬과 시럽으로 만든 레몬 사와, 진에 향신료와 감귤류를 침출시킨 사와, 여러 위스키와 와인까지 갖추어 그날의 기분과 접시에 맞게 잔을 고르는 폭이 넓다.

내부는 테이블석과 함께 카운터석이 마련되어 차분한 톤으로 꾸며져 있다. 가까운 친구와의 저녁 자리나 오붓한 식사는 물론, 혼자 들러 편안하게 잔을 비우고 싶은 밤에도 주저 없이 발걸음하기 좋은 공간이다.