Sel

想在夜色中佐以几道别出心裁的小菜、举杯小酌换个心情时，汤岛的“Sel”是个惬意去处。翻开菜单，既有融合了烟熏咸青花鱼、福神渍并佐以半熟蛋蛋黄酱的招牌土豆沙拉，也有隐现松露香气的浸渍青大豆，和洋食材在此轻快交汇。哪怕是常见的下酒菜，如烟熏萝卜干配马斯卡彭奶酪、或是红酒与酱油浸渍的奶油奶酪，也都多花了一份巧思。

热菜与主菜的编排同样兼顾了配酒需求，无论是香气扑鼻的香草黄油烤海螺，还是裹上麦达发丝酥炸的软壳虾，与葡萄酒或日本酒都能自然相谐。肉类备有烤黑毛和牛西冷、低温慢煮和牛挞挞以及西京烧千叶县产美樱鸡；鱼类则有刺身与意式生腌（Carpaccio）可选。

酒水方面，店员精选了8种左右日本各地的地酒，除了可以单杯品味冰镇清酒，也能通过3款组合的品酒套餐对比风味差异。另外，使用自制盐渍柠檬与糖浆调制的盐柠檬沙瓦、金酒浸泡香料与柑橘而成的原创沙瓦，以及各色威士忌与葡萄酒一应俱全，足以配合当天的兴致与菜肴自由选择。

店内除桌席外还设有吧台位，整体氛围沉稳而有格调。无论是与好友共进晚餐、两人轻酌对坐，还是想在某一晚独自悠然喝上一杯，这里都是令人感到放松的落脚点。