Sel

若想在夜裡細酌幾杯，佐以帶點巧思的小菜稍作歇息，湯島的「Sel」是個恰如其分的選擇。菜單上滿載輕巧融合和洋食材的酒餚，例如以煙燻鹽鯖魚配福神漬、佐以半熟蛋蛋黃醬汁的招牌薯仔沙律，以及帶有黑松露香氣的浸青大豆。此外，亦有煙燻蘿蔔漬配軟心芝士、忌廉芝士漬紅酒醬油等，在熟悉的下酒菜中添上別出心裁的手藝。

熱食與主菜同樣兼顧配酒需求，如香氣四溢的香草牛油烤翡翠螺，以及裹上土耳其麵線酥炸的軟殼蝦等，無論配搭葡萄酒還是日本酒都相當合宜。肉類方面備有烤黑毛和牛西冷、低溫烹調和牛生牛肉刺身，以及千葉縣產美櫻雞西京燒；魚類料理則可選擇刺身或薄切刺身。

飲品方面，店內常備約8款由店員嚴選的日本各地地酒，除了可以單杯品嚐冰涼地酒，亦提供3款地酒品試組合方便細味比較。此外，還有以自家製鹽漬檸檬和糖漿調製的鹽味檸檬沙瓦、以氈酒浸泡香料與柑橘的特製沙瓦，以及各款威士忌與葡萄酒，選擇豐富，可隨當日心情與菜式隨意搭配。

店內除了餐桌座位外亦設有吧台座，裝潢色調沉穩雅緻。不論是與好友小聚、二人共餐，抑或是一個人想隨性喝一杯的夜晚，這裡都是個讓人感到舒適自在的好去處。